Unser Umweltmanagement

Als familiengeführtes Unternehmen in fünfter Generation denken wir langfristig. Für unsere Gäste, für unsere Region und für die Zukunft unseres Hauses. Unser Umweltmanagement nach EMAS schafft einen strukturierten Rahmen, um Umweltleistungen zu erfassen, zu bewerten und regelmäßig zu überprüfen. Dabei berücksichtigen wir unter anderem Energie- und Ressourcenverbrauch, Beschaffung, die Nutzung von Ausstattung und Einrichtung sowie weitere Umweltaspekte unseres Hotelbetriebs.

Wir verbinden unser Umweltmanagement mit dem, was den Fuchsbräu und die Post Berching ausmacht: Herzlichkeit, Genuss und Qualität.

Unser Umweltmanagement ist nach EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) registriert. EMAS definiert europaweit einheitliche Anforderungen an ein systematisches Umweltmanagement. Dazu gehören unter anderem die Erfassung und Bewertung von Umweltkennzahlen, festgelegte Ziele, regelmäßige Überprüfungen und eine externe Validierung.

Nach unserer Erstregistrierung im Jahr 2022 wurde unser Umweltmanagement im Mai 2026 erneut erfolgreich validiert und registriert. Diesen Anlass möchten wir nutzen, um uns bei allen zu bedanken, die uns dabei unterstützen: bei unseren Gästen, Lieferanten, Handwerkern, Tagungsplanern und unserem Team. Mit klaren Zielen, regelmäßigen Prüfungen und dokumentierten Umweltkennzahlen überprüfen wir unsere Umweltleistungen fortlaufend.

Für unsere Gäste und Geschäftspartner bedeutet das:
Unser Umweltmanagement schafft einen nachvollziehbaren Rahmen für die Erfassung, Bewertung und regelmäßige Überprüfung unserer Umweltleistungen.

Ihr Vorteil als Gast und Geschäftspartner:

Ob Tagung, Geschäftsreise oder Genussaufenthalt. Unser Umweltmanagement verbindet konkrete Maßnahmen mit dem, was einen Aufenthalt bei uns ausmacht: Genuss, Komfort und persönliche Gastfreundschaft. :

• Tagungen und Aufenthalte mit einem strukturierten Umweltmanagement nach EMAS
• Nachvollziehbare Informationen zu unseren Umweltkennzahlen und Maßnahmen für Ihre Veranstaltungsplanung
• Regionale Küche mit ausgewählten Produkten regionaler Erzeuger
• Modernisierte Tagungsräume mit langlebiger Ausstattung
• Ein Umfeld, das Produktivität, Wohlbefinden und Genuss verbindet

Was wir konkret tun

• Regionale Partnerschaften: Über 85 % unserer Lieferanten haben ihren Sitz in einem Umkreis von weniger als 60 km. Wir arbeiten mit regionalen Produzenten und Handwerksbetrieben zusammen.
• Ausstattung und Einrichtung: Bestehendes Mobiliar wird, wo sinnvoll, aufgearbeitet und weiter genutzt, statt es vorschnell zu ersetzen.
• Energie und Ressourcen: Energie- und Ressourcenverbrauch werden im Rahmen unseres Umweltmanagements erfasst und bewertet. Maßnahmen und Prozesse werden auf dieser Grundlage regelmäßig überprüft.
• Slow Food Küche: Unsere Küche arbeitet mit regionalen Zutaten und orientiert sich am von Slow Food formulierten Prinzip „gut, sauber und fair“.
• Mehrweg und Wiederverwendung: In ausgewählten Betriebsbereichen ersetzen wir Einwegprodukte durch wiederverwendbare Lösungen.
• Mitarbeiter: Langfristige Mitarbeiterbindung, Familienfreundlichkeit und Integration gehören zu unserem betrieblichen Selbstverständnis.
• Tagungen: Moderne Tagungsräume, regionale Cateringangebote und Informationen zu unserem Umweltmanagement unterstützen die Planung Ihrer Veranstaltung.

Noch ausführlichere Informationen finden Sie hier: